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冒菜与麻辣烫的区别

冒菜是成都的特色菜,是用中药和各种调料熬制的汤做成的菜;冒菜的“冒”在这里是动词,菜是用竹勺装的,一般一勺一个;在锅里煮,放在碗里。提前准备好各种调味品。舀一勺汤,叫“冒菜”。撒点香菜,葱花,川味豆豉。它将成为成都最著名、最有特色的小吃“冒菜”。简单来说,“冒菜是一个人的火锅,火锅是一群人的冒菜。”

冒菜的特色:
奇香:冒菜汤料采用骨头汤精华,配以近几十种独特的中药和天然香料,运用秘技最大限度的发挥神奇和骨香。
风味:锅里的汤:“红白皆宜”。红汤味浓而辣,白汤淡雅而鲜。喝一口砂锅里的肉汤,细细品味。它香而不腻,好吃而不燥,透明,绵长,猛烈,持久。
营养:富含多种营养物质,包括一种“软骨素”,能大大增强骨细胞的活性,具有补充骨髓、补血、延缓衰老、延年益寿、强身美容、健脾和胃、增强记忆力的保健功效。


冒菜与麻辣烫的区别
 
冒菜与麻辣烫的区别?
不同的锅底:

冒菜是由各种中草药和调味料制成的滋补汤料。冒菜汤可以不上火喝。
麻辣烫是火锅红油汤底。
饮食不同:
麻辣烫一般一个人吃,
冒菜一般几个人一起吃一大份。麻辣烫配不上米饭,而冒菜一般都是上米饭,吃起来更舒服。
不同的流程:
麻辣烫(MalaTang)是一锅煮的风格,毛菜是直接用骨头和中药做成的毛菜。锅底更健康更有营养。
口味不同:

冒菜味道更浓更纯,呈现出辛辣清新的味道,吃了会印象深刻。现在成都的冒菜和麻辣烫口味完全不一样。再也见不到冒菜坚持以后跟麻辣烫一样。选择加盟麻辣烫的投资者也应该进行麻辣烫培训

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