临浦麻辣烫

环境保护部召开部务会议在2017年上半年环境经济形势分析与工作促进会议,指出今年下半年将开展第四批中央环保督察和2+26大气专项环保督察。
 
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该决议一出台,全国各地区省市环保部门的环保执法由宽松软向严格硬转变。8月初以来,全国环保检查如火如荼,力度空前,几乎蔓延到所有行业。
 
所以有人会问,这次环保检查对餐饮业有影响吗?哪些类型的餐饮会被洗掉?
 
总的来说,餐饮业在这次全国环保检查中确实受到了很大的影响,尤其是几乎所有路边摊都被关闭整顿;即使是在油烟排放、污水排放、消防等方面存在漏洞的街边商店,也面临着关门的风险。不过这次环保大检查对于大多数质量过硬的连锁加盟餐饮品牌来说,几乎没有影响,甚至是好时机。下面我们一起来分析一下:
 
路边摊是指占用公共场所或道路从事街头餐饮的摊位。这些摊位,无论是油烟还是污水排放,都直接排放到大气和土地上,没有消防措施。一旦发生火灾,将带来严重后果。因此路边摊是各地环保部门最先改造的地方。
 
8月23日,《青岛市市容和环境卫生管理条例(草案修改一稿)》已提交人大审核,条例中提出,“禁止占用道路新设信息亭、报刊亭、早餐亭(车)、彩票亭和自助银行亭等设施。已经设立的,业主应当保持干净整洁,许可期满后自行拆除;未办理许可手续或者许可期满后自行拆除的,经市、区(市)人民政府批准,由市行政执法部门组织拆除。
 
也就是说,哪些无证经营的野生摊位,甚至有固定经营场所的早餐亭,似乎政府已经开始严厉整顿餐饮环境。
 
让我们来看看街头商店。街头商店在固定的营业场所开业。最大的问题是油烟和污水排放。调查发现,这些需要整改的店铺大多是自己经营的小店,而大多数连锁加盟店都是一样的。
 
加盟连锁的餐厅在装修时有统一的标准,合理规划污水和油烟排放。最重要的是加盟连锁的餐厅标准化程度高,如吉祥馄饨面、惠美饺子、李大国麻辣烫、巧街坊饺子、山城渝味重庆面、遣唐拉面等知名连锁加盟品牌。烹饪过程中几乎没有油烟,更何况总部装修时有严格的环保和消防验收标准。开业后,总部会有人定期检查加盟店的环境卫生,也就是说,加盟连锁的餐厅不仅没有参与环保检查,而且优势更加突出。
 
临浦麻辣烫培训认为未来的餐饮门槛会越来越高,进入这个行业的难度也会越来越大,这对餐饮业的整体积极发展是一件好事。未来,统一标准、高度标准化的连锁加盟餐饮品牌是一个新的发展商机。借助环保检查,强大的连锁加盟品牌将逐步获胜。

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