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济南麻辣烫

市场上好的产品是一个品牌的基础,但只有产品的不断创新和优化才能给品牌带来源源不断的活力。为了扩大利润维度,增加客户的消费概率,提高客户的单价,对其产品进行了多元化创新和优化。

随着麻辣烫市场的不断发展,麻辣烫培训机构也越来越多,小编针对目前的发展和了解给出以下建议,希望大家可以考虑到这几个方面的问题。

 
多味汤底,市面上的麻辣烫大多只有一个汤底。但是,一口鲜汤吃不了全世界。就像萝卜青菜,各有所爱。辣、咸、甜,不同的人有自己的选择。在客户口味的选择上,福科下了很大功夫。在“经典红烧汤”的招牌下,先后推出了“番茄豚骨”、“辣味诱惑”、“老坛酸菜”、“藤椒烫底”。
 
广东常年炎热,重味汤口味单一,不能高频挑选。80%的客户是女性顾客,她们更喜欢清爽清淡的味道。考虑到地域和客户,推出“果骨汤”麻辣烫。这项创新成功地将回购率提高了至少10个百分点。
 
济南麻辣烫
 
制造品类差异。麻辣烫这个范畴在很多人眼里已经基本固定了。因此,让人们对产品没有自我,是创造品牌差异化最有效的方法。很多品牌已经把自己定位为麻辣烫的“小火锅”,在增加产品种类方面,直接针对大数据支撑的海底捞。
 
为了扩大利润维度,提升消费者体验。在店里,加入和火锅店一样的冷锅串供顾客选择,让顾客自己动手。一边等饭一边吃冷串,也避免了顾客在等饭的时候无聊。吃完冷串,麻辣烫就好了。
 
优化麻辣烫服务体系。麻辣烫品牌一直缺乏服务体系。在店里点菜,自己收集食物,品尝食物,是麻辣烫的基本流程,其中没有任何服务经验。针对这个缺点,在店门口开一个免费品尝冷串,免费品尝新汤底。在免费品尝的过程中,消费者不仅避免了排队的烦躁感,还提高了店内消费的欲望。尝试吃饭的消费者实际店内消费率在90%以上。
 
 

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