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上海老四川麻辣烫总部

上海老四川麻辣烫总部,在中国,麻辣烫大体上可分为四川和东北,前者居于川渝地区,后者统治着除川渝以外的其他地区,90%中国人从事的第一口麻辣烫启蒙,就是这种靠麻酱和骨汤吊出的东北麻辣烫。麻辣烫底料配方

但是院办周围所有川渝地区狗友,第一次吃到外省麻辣烫时,都会立即炸毛diss,这不麻不辣也不烫手,这是一种只有“水煮”的玩意儿,一开始就会用“水煮”来形容,这就是没有共同认同的友谊,就是没有共同认同的“水煮”。

麻辣烫到底是东北菜还是四川菜呢?是鲜香的东北麻辣烫更好吃,还是香辣的四川麻辣烫更好吃?经过深入调查,院办发现这样的纠纷不只发生在朋友圈,几乎在网络上每一次提到麻辣烫的黑暗角落,都会看到和外省麻辣烫上百万拥护者缠斗的川渝人民。


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尽管这场麻辣烫大战中,川渝人少了寡众,即使是大院内部也只有院办的一名成都人,但他每一次尝试说服他的东北麻辣烫都是最正宗的,都是在他被逼急后才有的。

尽管麻辣烫起源于四川,但90%的四川人都不愿承认四川有麻辣烫,甚至川渝地区的老牌笑星李伯清,也曾公开表示“四川只有串串”。

但是实际上它是麻辣烫,是从乐山传入成都之后,由于资本家嫌弃“麻辣烫”在什么菜都麻、烫的重庆一点特色,所以才从乐山传到成都之后,因为资本家嫌弃“麻辣烫”什么菜都麻、烫、烫、烫,所以才会改成“串香”。

由于麻辣烫真正火起来的地方是成都,所以在四川人心目中成都串串香就是麻辣烫,只有倔强的乐山人不会改口,并记下了成都人的麻辣烫。

真正的历史上,乐山麻辣烫,一开始就是一口流淌在路边的共享火锅,谁都可以烫几道自己喜欢吃的菜,一齐在翻滚红汤中达到精神高潮:

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