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麻辣烫的起源

麻辣烫在中国各地,有许多种,但麻辣烫大致分为四川和东北两个派别,四川派别以川渝地区的麻辣为特色,而东北派几乎占据了川渝以外的大部分地区,大部分中国人的第一口麻辣烫,就是这种靠麻酱和骨汤吊出来的东北麻辣烫。

麻辣烫的起源

究竟麻辣烫源自何处?东北部的还是四川的?据称,麻辣烫发源于长江之滨,最早是船工和纤夫发明的。由四川宜宾至三峡内的巫山,因水流湍急,纤夫自然而然是一景,在拉纤之余,便在江边采些石子,支起瓦罐,舀几瓢江水,撸一口干柴,生一口气,加一碗蔬菜,无菜而食,拔一盆野菜,加一盆海椒、花椒等调料,涮一涮,吃后滋味美不可言,还能驱寒消湿,制作方便的烹调习俗,便沿河而行。那是麻辣烫的起源。

作为我国的一道风味小吃,麻辣烫是一种经典美食,它以香辣过瘾、鲜嫩可口为特点,令人食欲不振,久而久之,就成了现代市场颇受欢迎的美食小吃,不仅是学生、各类人群都喜爱的麻辣烫。现在就让我们来看看麻辣烫的起源与发展。

随着麻辣烫的不断发展,现在大多数的人们也对麻辣烫有了一个全面的了解,麻辣烫市场在我国发展的也越来越好了,越来越多的投资者们也看中了这个行业,投资者选择加盟麻辣烫行业也应该注意,要对麻辣烫的做法进行一定的了解。


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