干汁麻辣烫的做法
在餐饮行业中，品牌差异是一个老生常谈的话题，在食客越来越追求个性化饮食的今天，一种“另类”的饮食方式或做法很容易在同一品类中脱颖而出。干汁麻辣烫的做法，不同品牌的麻辣烫做法也有些许不同。
但许多餐饮经营者认为，配料都是一样的，再怎么弄也不会有什么不同，更何况差异化，其实这种想法是错误的。举例来说，在麻辣烫这一品类中，就存在着很强的通材性，麻辣烫的食材虽多种多样，但没有哪一种是麻辣烫的关键因素，加上食材容易模仿，在食材中寻找差异，无疑是事倍功半。
所以，麻辣烫另辟蹊径，在麻辣烫的另一个重要影响就是做汤底的味道。汤底是麻辣烫差异化打造的重中之重，麻辣烫提出了以骨汤为核心的差异性创新，汤底由每日配送的新鲜牛骨熬制而成，使得麻辣烫的口味上有一种醇厚的感觉，在一批麻辣烫中脱颖而出。
建立了差异性后，麻辣烫为了更强地打造出不同的口味，把骨汤的优势大量地带给了消费者，让骨汤麻辣烫与张亮的品牌联系在一起，成为了思维的纽带，麻辣烫的品牌口号“我们不一样”，把品牌、味道融为一体。
此外，很多麻辣烫品牌还将差异化融入环境和logo中，形成品牌的标准颜色，成功地将张亮麻辣烫与其他麻辣烫区分开来，打造麻辣烫品类的知名品牌，抢占品牌的“制高点”。
伴随着市场的发展，越来越多的竞争对手瞄准麻辣烫的品类争相模仿，而每一款麻辣烫，如老式的、奶香的、清真的、干汁的等，都打出了自己独特的口味优势，与此同时，每一家麻辣烫竞争者都发现了自己的品牌优势，也都努力打造自己的品牌理念。
但许多餐饮经营者认为，配料都是一样的，再怎么弄也不会有什么不同，更何况差异化，其实这种想法是错误的。举例来说，在麻辣烫这一品类中，就存在着很强的通材性，麻辣烫的食材虽多种多样，但没有哪一种是麻辣烫的关键因素，加上食材容易模仿，在食材中寻找差异，无疑是事倍功半。
所以，麻辣烫另辟蹊径，在麻辣烫的另一个重要影响就是做汤底的味道。汤底是麻辣烫差异化打造的重中之重，麻辣烫提出了以骨汤为核心的差异性创新，汤底由每日配送的新鲜牛骨熬制而成，使得麻辣烫的口味上有一种醇厚的感觉，在一批麻辣烫中脱颖而出。
建立了差异性后，麻辣烫为了更强地打造出不同的口味，把骨汤的优势大量地带给了消费者，让骨汤麻辣烫与张亮的品牌联系在一起，成为了思维的纽带，麻辣烫的品牌口号“我们不一样”，把品牌、味道融为一体。
此外，很多麻辣烫品牌还将差异化融入环境和logo中，形成品牌的标准颜色，成功地将张亮麻辣烫与其他麻辣烫区分开来，打造麻辣烫品类的知名品牌，抢占品牌的“制高点”。
伴随着市场的发展，越来越多的竞争对手瞄准麻辣烫的品类争相模仿，而每一款麻辣烫，如老式的、奶香的、清真的、干汁的等，都打出了自己独特的口味优势，与此同时，每一家麻辣烫竞争者都发现了自己的品牌优势，也都努力打造自己的品牌理念。
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